Koç Cağ Kebap kimin? Cağ Kebabı, o dönemki ismiyle “BİCO”, 1982 yılında kurucumuz Kemal KOÇ tarafından Erzurum merkezde kebap severlerle tanıştırıldı. Kemal Koç kimdir? İlkokulu bitirdikten sonra 1963-1982 yılları arasında farklı illerde çeşitli hizmet sektörlerinde çalıştı. 1982 yılında işlettiği otelin bir odasını 4 masa ve bir ocak bulunan kebap salonuna dönüştürdü ve hala dünyada Cağ kebabının mucidi olarak anılıyor. Cağ kebap kime ait? Geleneksel olarak Erzurum’un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin bir şişe takılması ve odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu ismi, cağ (veya bico) adı verilen şişlerle servis edildiği için almıştır. Günümüzde Türkiye’nin birçok yerinde yapılmakta…
Yorum Bırak