Etiket: hamburger

Hamburger Hangi Ülkeye Aittir? Küresel Bir Lezzetin Kimlik Arayışı Bazı yiyecekler vardır ki sadece karnı doyurmaz, kültürleri, tarihleri ve kimlikleri de birbirine bağlar. Hamburger tam olarak böyle bir hikâyeye sahip. Basit bir köfte, iki dilim ekmek ve birkaç sosla başlayan bu lezzet, bugün dünyanın dört bir yanında farklı anlamlar taşıyor. Peki gerçekten hamburger hangi ülkeye aittir? Bu sorunun cevabı, sadece mutfakla değil, göç, kültür ve kimlik kavramlarıyla da yakından ilgili. Hamburger’in Kökeni: Almanya mı, Amerika mı? Hamburger isminin kökeni Almanya’nın Hamburg kentinden gelir. 19. yüzyılın sonlarında Almanya’dan Amerika’ya göç eden işçiler, yanlarında “Hamburg-style beef” yani “Hamburg usulü biftek” tarifini götürür.…